Biodynamisches Präparatfass im Weingut Hareter – Demeter zertifizierter Biowein aus den Rieden von Weiden am See.

Demeter Wein

natürlicher Kreislauf

Demeter Wein – mehr als biologisch

Demeter Wein und biodynamische Landwirtschaft

Demeter Wein steht für biodynamischen Weinbau nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes. Er geht über den klassischen Biowein hinaus und versteht den Weinberg als lebendigen Organismus – eingebettet in natürliche Kreisläufe.

Im Mittelpunkt stehen Bodenleben, Eigenständigkeit des Hofes und die Förderung natürlicher Widerstandskraft. Ziel ist es, gesunde, stabile Trauben hervorzubringen, die ihre Herkunft klar ausdrücken.

Was zeichnet Demeter Wein aus?

Die biodynamische Bewirtschaftung folgt klaren Prinzipien:

  • Einsatz biodynamischer Präparate

  • Förderung der Bodenlebendigkeit

  • geschlossene Kreisläufe im Betrieb

  • konsequente Handarbeit im Weingarten

Demeter Wein bedeutet aktives Arbeiten mit der Natur – nicht gegen sie.

Löwenzahn wird auf der Wiese im Weingut Hareter gesammelt – für biodynamisches Präparat im Demeter Weinbau.
Weinflaschen des Weinguts Hareter auf der Wiese – Demeter Wein aus den Rieden von Weiden am See.

Demeter Wein im Keller

Auch bei der Vinifikation gelten strenge Vorgaben:

  • bewusste Zurückhaltung im Keller

  • reduzierte Eingriffe

  • Förderung natürlicher Stabilität

  • präzise, zurückhaltende Vinifikation (weniger ist mehr)

Der Wein soll sich aus der Qualität der Trauben entwickeln – getragen von Jahrgang und Terroir.

Demeter Wein vom Weingut Hareter

Im Weingut Hareter ist die biodynamische Arbeitsweise eine bewusste Entscheidung. Die Weingärten werden ohne Bewässerung bewirtschaftet, mit Respekt vor natürlichen Rhythmen und viel Handarbeit.

So entstehen strukturierte, charakterstarke Weine mit Tiefe, Balance und spürbarer Herkunft – Ausdruck lebendiger Böden und konsequenter Biodynamie.

Claudia Hareter-Kroiss geht zum Weingarten im biodynamischen Weingut Hareter – Demeterwein aus den Rieden von Weiden am See.

Alle Weine ab Jahrgang 2022 sind Demeter Weine!