aufwachen!, die mittelmäßigen Erfahrungen aus den Augen reiben, und mit unserem Zweigelt aufstehen, der dich mit einer - freundlichen - Watsche begrüßt, Pflaumenmus & Weichsel, ja klar, doch dann dieser exzentrische Reigen an frechen Aromen, von Ajvar über Graumohn & Lakritze bis zu Sternanis, ätherische Kühle, dunkle süßsaure Waldbeerenwürze, gebrannte Mandeln, dicht & samtig, Leinsamen, animierender Extrakt, hat Kern, Spiel & Verve, so sehen wir diese Traube, weil sie es kann
Zweigelt macht Schluss mit Vanille, auf freche, wildcharmante Art ohne Druckventil.
16 bis 24 Jahre alte Weingärten mit Schotterboden und lehmigem Unterboden.
Die Zweigelt-Trauben wurden von Hand geerntet und bereits bei der Lese selektiert. Die Maischeumwälzung erfolgte pneumatisch im Edelstahlgärtank, die Maischestandzeit: 6 Tage. Der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau passierten im großen Holzfass. Während der Vinifikation wurde kein Schwefel zugesetzt.
Passt zu:
ein echter Allrounder in der Küche, zu bekannten Klassikern wie Spaghetti Bolognese, Erdäpfel-Gulasch, Roastbeef, zu Cevapi/ Cevapcici mit Ajvar, zu gegrillten Paprika mit Pommes, uvm.
