Zweigelt 2022

14 bis 29 Jahre alte Weingärten mit Schotterboden und lehmigem Unterboden.
Die Zweigelt-Trauben wurden von Hand geerntet und bereits bei der Lese selektiert. Die Maischeumwälzung erfolgte pneumatisch im Edelstahlgärtank; Maischestandzeit: 6 Tage. Der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau passierten im großen Holzfass.

• handgeerntet (100% Zweigelt)
• Demeter-zertifiziert
• Spontangärung
• Histamingehalt <0,25 mg/l