ein aromatisches & trinkfreudiges Potpourri, das Musik auf den Gaumen bringt, den Auftakt machen frisch geklaubte Waldbeeren, Hagebutten - als kühlender Tee, und feinsäuerliche Weichseln, mit mehr Luft mischen sich reife Bananen & rote Rüben in ein zunehmend vergnügliches Spektrum, fleischig & saftig, erdig-würzig geht es weiter, mit Brotgewürzen, Moos, schwarzem Sesam, eine energiegeladene & freche "Naturschönheit", die uns zuerst seidig, smooth & süffig verführt, um uns zugleich mit Eisen & Leder ihre dominante Seite zu zeigen, mit pfeffriger Säure, mal süß wie Buchteln mit Powidl, mal wild wie Wildkräuter, stets abwechslungsreich & spannend wie die Natur, und faszinierend wie ihre Schönheit, mit anmutig-herbem Charme, ein spontaner Rotwein für authentische Momente zwischen Brettljause, Picknick & Wanderung
Die Naturschönheit fesselt dich mit ihrer ungeschminkten Einfachheit und einem verschwitzten Lächeln im Gesicht.
Zweigelt: 18 Jahre alter Weingarten mit kargem Schotterboden.
St. Laurent: 13 Jahre alter Weingarten mit Schotterboden und lehmigem Unterboden
Die Trauben wurden von Hand geerntet und bereits direkt bei der Lese selektiert. Jede Sorte wurde extra, aber nach dem selben Schema ausgebaut: Die Maischeumwälzung erfolgte teilweise pneumatisch im Edelstahlgärtank, teilweise von Hand im offenen Bottich. Die Maischestandzeit: 18 Tage. Der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau der Naturschönheit als Cuvée passierten im großen Holzfass. Während der Vinifikation wurde nur minimal Schwefel zugesetzt.
- handgeerntet (60% Zweigelt, 40% St. Laurent)
- biozertifiziert
- Spontangärung
- Histamingehalt 0,10 mg/l
Passt zu :
zünftige Brettljause (zB Bauernbrot mit Aufstrichen, Kümmelbraten, Roastbeef) //
Rote Rüben-Risotto mit knusprigen Schwarzbrot-Croutons & Wildkräuter-Schaum ///
