Wein,
wie die Natur ihn vorgesehen hat.
Hareter Thomas & Claudia
Weingut Hareter Weine haben viel zu erzählen:
von purem Ausbau und unverfälschtem Geschmack.
Unsere Rebstöcke wurzeln in den Böden von Weiden am See nahe des Neusiedler Sees. Wir mögen die kalkhaltigen Hänge und noch mehr die steinigen, kargen Lagen, die für feine, fragile, mineralische Weine sorgen. Unsere Weingärten unterstützen wir nach biodynamischen Demeter-Richtlinien. In unsere Naturweine kommt nichts, außer der puren Traube. Das macht sie spannend, ausdrucksstark und lebendig, gibt ihnen Charakter und lässt sie Geschichten erzählen: von unseren Wurzeln in der Tradition, unserer Leidenschaft für die Natur und der tiefen Überzeugung, dass Weinmachen vor allem Gefühlssache ist.
Mit der Natur und viel Gefühl.
Weil es den Wein einzigartig und authentisch macht.
Jeder Weingarten hat sein Talent und seine Bestimmung. Indem wir lernen, den Charakter der Lage zu verstehen, bringen wir das System in Balance. Dazu braucht es Zeit und Erfahrung. Ist beides vorhanden, nimmt die Weinwerdung ihren natürlichen Lauf.
Low Intervention bedeutet für uns, uns im Keller herauszunehmen. Wenn wir zum richtigen Zeitpunkt ernten, ist der Großteil unserer Arbeit bereits getan. Verbessern können wir nichts, nur die Natürlichkeit und Qualität der Weingärten bewahren. Dass wir händisch ernten, mehrfach selektionieren und spontan vergären, sind wir dem Weingarten schuldig.
Die Natur hält alle Antworten bereit. Sie gibt die Richtung vor, leitet uns. Es liegt an uns, den Weg zu erkennen und ihm zu folgen.
– Thomas Hareter
Wir nehmen uns zurück, werden zu Beobachtern, erkennen und deuten die Zeichen der Natur.
Wenn wir eines aus der Geschichte des Weinbaus gelernt haben, dann ist es die Rückbesinnung auf Geschmack und Langlebigkeit. Vinifikation benötigt Zeit. Dabei vertrauen wir auf alte, ursprüngliche Methoden der Weinbereitung, holen sie ins Jetzt und entwickeln sie, angepasst an unsere Gegebenheiten, weiter.
Unser Zutun wird weniger. Unser Vertrauen wird mehr.
Wir waren Suchende im Prozess der Weinwerdung. Haben hinterfragt und unsere Antworten in der Natur gefunden. Heute entsprechen die Weine unserer Vorstellung, wie Natur zu schmecken hat. Wir folgen dabei keinen Normen, sondern einzig und allein unserem Bauchgefühl.
Mit dem Loslassen kam das Gefühl, zu Hause zu sein.
In der Natur geht es nicht um Perfektion. Es geht um Anpassung und Verbesserung, um Versuch und Irrtum. Seit wir mit diesem Denken an die Weinbereitung gehen, ist die Veränderung unser ständiger Begleiter. Tradition ist gut und wichtig, solange sie nicht zu einem festgefahrenen Denk- und Handlungsmuster verkommt.
Wir sind Winzerin und Winzer in vierter Generation, doch trotz aller Erfahrung bleiben wir ein Leben lang Lernende. So wandelbar, wie die Natur ist, so kontinuierlich verändern sich unsere Fähigkeiten und unser Wissen. Bewegung ist überall. Sie ist die Voraussetzung für Fortschritt.
Natur und Mensch als Einheit, und im Mittelpunkt die Rebe.
Mit der Erfahrung kommt das Gefühl und mit dem Gefühl die Ruhe. In uns und im Weingarten. Wir können die Natur nicht ändern. Was wir ändern können, ist die Stimmung, die Energie. So sehr, dass man davon auch im Wein schmeckt.
Wären wir nicht Winzerin und Winzer geworden, hätte uns das Leben dennoch zur und in die Natur geführt: Thomas, ein Visionär des biologischen Weinbaus, und Claudia, die den Balanceakt zwischen Tradition und Innovation einwandfrei beherrscht. Unsere Weine gehen heute zu gut 80 Prozent in den Export – zu all jenen, die unsere Begeisterung für Natur, Geschmack und Qualität teilen.
CLASSICS
Puristische Weine, typisch für Rebsorte und Gebiet. Fruchtig, harmonisch und ausbalanciert im Geschmack. Alle Classics sind histamingeprüft.
LOVELY CREATURES
Ausdrucksstarke, lebendige (Lagen-)Weine. Jeder Wein wie ein liebenswürdiges Geschöpf, das Rückschluss auf den Charakter von Lage und Wein zulässt.
ROOTS
Eine bildliche Hommage an unsere Vorfahren und doch abseits des Bekannten. Unsere Spielwiese, innovativ und kraftvoll, unfiltriert und pur.
GOOD STORIES
Made for sharing – denkt Frucht neu. Saftig, lebendig, zugänglich. Weine für Begegnungen. Sie bringen Menschen zusammen und machen aus Momenten Geschichten.