ZERO DOSAGE

In der Nase zeigt sich dieser Zero Dosage Welschriesling Sekt aus der biodynamisch bewirtschafteten Lage Ungerberg präzise und puristisch. Feinste Zitruszesten, frischer grüner Apfel und zarte Kräuterwürze eröffnen den Duft. Darunter liegt eine mineralische, fast kreidige Komponente, die an kühle Kalklagen erinnert und die Herkunft klar widerspiegelt.

Am Gaumen präsentiert er sich pointiert und straff, getragen von einer lebendigen, feinperligen Mousseux. Die 24-monatige Reife auf der Hefe verleiht ihm feine, briocheartige Nuancen und einen subtilen Schmelz, ohne seine klare, geradlinige Art zu überdecken. Die Zero Dosage lässt seine natürliche Säurestruktur und die Sortentypizität des Welschrieslings unverfälscht wirken: kühl, transparent, mit packender Spannung und salziger Mineralität im langen Nachhall.

• handgeerntet (100% Welschriesling)
• Demeter-zertifiziert
• Flaschengärung
• 24 Monate Hefelagerung
• Brut Nature
• Ried Ungerberg - kalkreicher Schotterboden mit lehmigem Unterboden