Schwips rosé 2018

8.20

motivierend, sympathisch

Kategorie:

Beschreibung

Charakter

Unser Bio-Perlwein heißt nicht nur so – wir geben es zu: spätestens nach einer geleerten Flasche merkt man ihn, den Schwips. Obwohl – oder gerade weil – er so leicht und spritzig ist, möchte man lieber noch ein Glas als keines mehr. Weil die Kohlensäure so lustig auf der Zunge tanzt und weil die süße Frucht so herrlich erfrischt, dass einem ganz warm wird. Der Schwips verbreitet seine Fröhlichkeit im ganzen Körper …
Der Bio-Frizzante riecht intensiv nach Himbeeren. Er schmeckt ganz verspielt und fruchtig süß nach Himbeeren und Erdbeeren. Der Abgang: elegant und sehr animierend …

Vinifikation

Ernte von Hand im September 2018, sorgfältigste Selektion im Weingarten; direkte Pressung (traditionelle Methode, größtenteils Ganztraubenpressung), virtuelle Spontangärung im Edelstahltank bei 17 bis 19 °C, Gärstopp durch Filtration, Ausbau im Edelstahltank. Abfüllung des Bioweins mit Zugabe von Kohlensäure im Dezember 2018.

Histamingehalt

unter 0,1 mg/l

Lagerempfehlung:

bis 2020

Schwips - Bio-Frizzante