Root weiß

ROOT weiß steht auf Fundament. 30 Jahre alte Reben auf kargem Schotter, Lehm darunter.

Boden zuerst, Sorte danach. Chardonnay und Neuburger werden nicht aromatisch gedacht, sondern strukturell. Leichter Schalenkontakt bringt Griff, Feuerstein und kühle Spannung tragen den Wein.

Von Hand gelesen, mit den Füßen eingemaischt. Blitzsauber, ungeschönt, natürlich. Ein Wein zwischen Ursprung und Jetzt. Barbara Hareter (1885–1976) legte die Wurzeln. Wir graben tiefer.

• Chardonnay, Neuburger
• Demeter-zertifiziert
• handgeerntet
• Spontangärung
• semi orange
• ungefiltert