ON THE ROCKS rot

Kein Wein für Gewohnheiten. Er entsteht aus Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent – und aus Zeit.

Spontan vergoren, zehn Jahre oxidativ im gebrauchten 500-Liter-Fass gereift. Geduld formt hier den Charakter. Kräuter, kühle Würze, feine Adstringenz. Kein Primäraroma, sondern Struktur und Haltung. Der Pavian sitzt auf dem Felsen, um weiter zu sehen. Dieser Wein lädt ein, Perspektive zu wechseln.

Eiskalt serviert, auch auf Eis. Aperitif und Digestif zugleich. Ein Lovely Creature mit Ernst und Spiel.

• biozertifiziert
• handgeerntet
• Spontangärung
• Enjoy chilled, over ice.