Zweigelt 2017

7.90

ungezwungen, entgegenkommend

Kategorie:

Beschreibung

Charakter

In der Nase ist der Biowein klar und typisch mit einem Duft von Kirschen und Weichseln.
 Die frischen Kirschen kommen am Gaumen wieder. Er wirkt sehr samtig, ungezwungen und elegant. Ein Bilderbuchzweigelt in der Welt der Naturweine, der definitiv etwas erzählt …

Herkunft

15 bis 23 Jahre alte Reben, veredelt auf den Unterlagen 5BB und SO4, gewachsen auf dem Schotterboden mit lehmigem Unterboden der Weidner Ebenen.

Vinifikation

Ernte von Hand im September 2017, sorgfältigste Selektion im Weingarten; 
 Gärung auf der Maische im Stahltank bis 33 °C, Maischeumwälzung mit pneumatischem Stempel, 
 Maischestandzeit 14 Tage, biologischer Säureabbau und Ausbau im großen Holzfass, minimaler Schwefelzusatz; 
 abgefüllt mit Schraubverschluss Ende November 2018.

Histamingehalt

unter 0,1 mg/l

Lagerempfehlung:

bis 2023