Sauvignon Blanc 2020

Willkommen in der Welt der cremigen Weißweine, die dir zum richtigen Essen alles bieten können, ohne dir alles abzuverlangen, weil bei aller Dichte & Kraft eben auch balanciert, frisch & bekömmlich, so wie wir es mögen …

9.50

Willkommen in der Welt der cremigen Weißweine, die dir zum richtigen Essen alles bieten können, ohne dir alles abzuverlangen, weil bei aller Dichte & Kraft eben auch balanciert, frisch & bekömmlich, so wie wir es mögen …

in der Nase eine pastellfarbene Palette an weißen & gelben Tönen, wie sie der Schilfgürtel des Neusiedler-Sees bei den ersten morgendlichen Sonnenstrahlen bietet, feinstes Holundersorbet, Ananas, Brennnesseltee, geräuchertes Salz, reife Mango & saftige grasige, Holunderblüten, wohldosiert selchige & kräuterwürzige Impressionen à la Lardo & Champagnerkraut verleihen dem konzentrierten Fruchtschmelz zusammen mit der leidenschaftlichen Säure eine noch charaktervollere Struktur, ein fleischiger & beflügelnder Sauvignon zum Eingraben, und Davonsegeln

Sauvignon Blanc, der feingliedrig, leidenschaftlich und strukturiert mit dir davon segelt.

15 Jahre alter Weingarten mit kargem Schotternden auf der Lage Kranawitzl.
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden selektiv von Hand geerntet. 95 % Der Trauben wurden gleich gepresst (Ganztraubenpressung), 5 % wurden gerebelt und für eine Woche auf der Maische vergoren. Die gesamte Gärung verlief spontan und erfolgte im Edelstahltank,  bis 28 °C.

  • handgeerntet (100% Sauvignon Blanc)
  • biozertifiziert (100% BIO)
  • Spontangärung
  • Naturwein (minimal geschwefelt)
  • Histamingehalt 0,1 mg/l

Passt zu:
gelbes Gemüse-Kokos-Curry //
im Bananenblatt gegarter Seeteufel oder Steinbutt mit cremiger Polenta & knusprigem Lardo // Schweinsmedaillons mit Ananas & Curryschaum ///

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