Sauvignon Blanc

8.90

sehnig, hypnotisierend

Kategorie:

Beschreibung

Charakter

Der Biowein duftet nach Stachelbeeren und Holunder und ist sehr elegant; am Gaumen ist er klar, zart, 
 sehnig und mineralisch. Ein paradigmatischer Sauvignon Blanc! Seine kühle Aromatik strahlt mit Perfektion 
 über den ganzen Körper;
 bestechend, überzeugend, hypnotisierend…

Herkunft

8 Jahre alte Reben des französischen Klons, veredelt auf der Unterlage 5BB, gewachsen auf der schottrigen 
 Lage Kranawitzl.

Vinifikation

Ernte von Hand im September 2018, sorgfältigste Selektion im Weingarten;
 schonende Pressung – größtenteils Ganztraubenpressung, virtuelle Spontangärung im Edelstahltank bis 20 °C, 
 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe, Reifung im Edelstahltank; 
 abgefüllt mit Schraubverschluss im Februar 2019.

Histamingehalt

unter 0,1 mg/l

Lagerempfehlung:

bis 2024