Neuburger ohne 2016

13.50

schmeichelnder Schelm

Kategorie:

Beschreibung

Fast klar. In der Nase ist dieser Naturwein kühl und verspielt, sehr elegant, fein nach getrockneten Früchten, Marillen und Staubzucker.
 Am Gaumen eine würzige Frucht mit feinen Gerbstoffen und getrockneten Früchten, mineralisch nach Kiesel, trotzdem sehr vollmundig, balanciert mit langem und intensiven Nachall. Sooo lecker!

32 Jahre alte Reben,  karger Schotterboden mit lehmigem Unterboden

Lese von Hand im September 2016, 
spontane offene Gärung auf der Maische, unterstoßen von Hand (30%); Ganztraubenpressung (70%) , biologischer Säureabbau im gebrauchten 500-l-Fass, unfiltriert

Histamingehalt: unter 0,1 mg/l