Histamin ist ein biogenes Amin, das vom menschlichen Körper selbst produziert und mittels Nahrung aufgenommen wird. Es erfüllt allerhand Aufgaben bei verschiedenen Abläufen und ist daher grundsätzlich ….mehr Info
Laut EU-Verordnung darf ab dem 01.01.2015 bei Wein die Bezeichnung „histaminarmer Wein bzw. histaminfreier Wein“ nicht mehr verwendet werden.
