Chardonnay Kranawitzl 2016

14.90

Beschreibung

in der Nase eine pastellfarbene Palette an weißen & gelben Tönen, wie sie der Schilfgürtel des Neusiedler-Sees bei den ersten morgendlichen Sonnenstrahlen bietet, feinstes Brioche, Ananas, Butterscotch, salziger Süßmais, Bananeneis, reife Mango & saftige Orangenfilets, weiße Schoko, wohldosiert selchige & kräuterwürzige Impressionen à la Lardo & Champagnerkraut verleihen dem konzentrierten Fruchtschmelz zusammen mit der leidenschaftlichen Säure eine noch charaktervollere Struktur, ein fleischiger & beflügelnder Chardonnay zum Eingraben, und Davonsegeln

Chardonnay Kranawitzl, der cremig, leidenschaftlich und strukturiert mit dir davon segelt.

35 Jahre alter Weingarten mit kargem Schotternden auf der Lage Kranawitzl.
Die Trauben für diesen Chardonnay wurden selektiv von Hand geerntet. 70 % Der Trauben wurden gleich gepresst (Ganztraubenpressung), 30 % wurden gerebelt und für eine Woche auf der Maische vergoren. Die gesamte Gärung verlief spontan und erfolgte teils im Edelstahltank, teils im Eichenfass bis 50 °C. Der Chardonnay Kranawitzl lagerte 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und im Eichenfass.

handgeerntet (100% Chardonnay)
biozertifiziert (100% BIO)
Spontangärung
Naturwein (minimal geschwefelt)
Histamingehalt 0,1 mg/l

Passt zu:
gelbes Gemüse-Kokos-Curry //
im Bananenblatt gegarter Seeteufel oder Steinbutt mit cremiger Polenta & knusprigem Lardo // Schweinsmedaillons mit Ananas & Curryschaum ///

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