Chardonnay Kranawitzl 2016

14.90

exakt, wegweisend

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Beschreibung

Charakter

In der Nase liegt der intensive Duft nach reifen Orangen und Melisse. 
 Am Gaumen schmeckt man kandierte Orangenschalen, getrocknete Marille und etwas Anis; der Biowein ist klar und exakt, extraktreich und burgundisch.

Herkunft

35 Jahre alte Reben, veredelt auf der Unterlage 5BB, gewachsen auf den kargen Schotterböden der Lage Kranawitzl.

Vinifikation

Ernte von Hand im September 2016, sorgfältigste Selektion im Weingarten;
 70 % Ganztraubenpressung, 30 % Maischevergärung (1 Woche), Spontangärung im Edelstahltank und 
 Eichenfass bis 25 °C, 12 Monate Lagerung auf der Feinhefe, Reifung im Edelstahltank und Eichenfass; 
 abgefüllt mit Schraubverschluss im Februar 2018.

Histamingehalt

unter 0,1 mg/l

Lagerempfehlung:

bis 2028