Blaufränkisch 2017

9.50

grazil, selbstsicher

Kategorien: ,

Beschreibung

Ein sehr typischer Bio-Blaufränkisch: eine kühle, saftige, dunkle (Heidelbeer-) Frucht in der Nase, dazu reichlich würzige Kräuter. 
 Am Gaumen wirkt der Biowein grazil und elegant, schmeckt nach dunklen Beeren und etwas Menthol.

22 Jahre alte Reben, karger Schotterboden mit lehmigem Unterboden

Ernte von Hand im September 2017, spontane Gärung auf der Maische im Stahltank, Maischestandzeit 21 Tage, biologischer Säureabbau und Ausbau im großen Holzfass

Histamingehalt: 0,5 mg/l