Aurora 2022

27 Jahre alter Weingarten mit lehmigem Boden.
Die Cabernet-Sauvignon-Trauben wurden von Hand geerntet und dabei direkt im Weingarten selektiert. Nach einer moderaten Standzeit wurde die Maische kurzzeitig erhitzt. Die Gärung fand im Edelstahltank statt und wurde durch Filtration gestoppt, um die Restsüße zu erhalten. Der weitere Ausbau erfolgte im Edelstahltank.

• handgeerntet
• Prädikatswein - süß
• Demeter-zertifiziert
• Histamingehalt 0,1 mg/l