Neuburger ohne 2016

Fast klar. In der Nase kühl und verspielt, sehr elegant, fein nach getrockneten Früchten, Marillen und Staubzucker. Am Gaumen eine würzige Frucht mit feinen Gerbstoffen und getrockneten Früchten, mineralisch nach Kiesel, trotzdem sehr vollmundig, balanciert mit langem und intensiven Nachall. Sooo lecker!

Lese von Hand im September 2016, selektive Ernte; spontane offene Gärung auf der Maische bei 25 bis 28 °C, unterstoßen von Hand (30%); Ganztraubenpressung (70%) , biologischer Säureabbau im gebrauchten 500-l-Fass, unfiltriert abgefüllt.

Weindatenblatt, Naturwein